當(dāng)前的餐廳餐飲行業(yè)有哪幾種020模式，看到這個(gè)話題有些人可能還不知道什么是餐飲的o2o模式，下面隨小編一起來(lái)看看。
一、餐飲商戶(hù)與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作，共同定制O2O解決方案
在餐飲信息方面已經(jīng)有11年經(jīng)驗(yàn)的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，除了采用平臺(tái)流量模式，把商戶(hù)展示、團(tuán)購(gòu)、預(yù)訂、優(yōu)惠券、外賣(mài)等產(chǎn)品作為打包方案，吸引商戶(hù)參與外，還試著跟某些餐飲大鱷進(jìn)行數(shù)據(jù)的深度對(duì)接服務(wù)，更好地服務(wù)于用戶(hù)端和商戶(hù)端。
大眾點(diǎn)評(píng)和淘寶淘點(diǎn)點(diǎn)不同的地方在于，其深厚的餐飲行業(yè)的沉淀，讓他更懂商戶(hù)，更懂餐飲這個(gè)服務(wù)行業(yè)，也因此更能平衡商戶(hù)和用戶(hù)兩端的利益。但是定制的成本也很高，畢竟能定制的起的商戶(hù)屬于少數(shù)。而且大眾雖然比淘寶等以用戶(hù)為中心的平臺(tái)更懂商戶(hù)的需求，但畢竟也逃脫不了平臺(tái)的窠臼：消費(fèi)者到底是平臺(tái)的還是商戶(hù)的，答案不言自明。
二、團(tuán)購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)線上平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，反攻線下市場(chǎng)。
團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站類(lèi)平臺(tái)他們以平臺(tái)流量的優(yōu)勢(shì)，跟傳統(tǒng)餐飲老板說(shuō)：我能給你帶來(lái)客戶(hù)流量。以此和餐飲商戶(hù)聯(lián)合玩轉(zhuǎn)餐飲市場(chǎng)。而現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)之風(fēng)刮過(guò)去之后，餐飲商戶(hù)也變得越來(lái)越理性，能夠看出這種模式存在的問(wèn)題。
這些還不是平臺(tái)類(lèi)O2O的最根本的弊端。最根本的問(wèn)題在于出身不一樣：傳統(tǒng)企業(yè)都是在泥里打滾打出來(lái)的，而互聯(lián)網(wǎng)公司都在云端，高高在上的看著餐館老板們，就像看著砧板上等待被殺掉的魚(yú)。他也許讓消費(fèi)者獲利了，但是他無(wú)法解決餐飲商戶(hù)的痛。況且，也許他培養(yǎng)的是一個(gè)不正常的市場(chǎng)，一個(gè)只認(rèn)便宜的市場(chǎng)。
三、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的渠道進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，擴(kuò)展線下的生意
我相信大部分人對(duì)O2O的理解停留在這個(gè)層面上。雖然不夠高大上，但是也勝過(guò)那些動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)O2O，但讓人不知所云的理論派。比這種簡(jiǎn)單的模式更進(jìn)一步的，就是在此營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中加入了一些“行為模式”，把線下的一些行為轉(zhuǎn)到了線上完成。
四、終極餐飲管理軟件問(wèn)題方案突破
今天還沒(méi)有任何一家互聯(lián)網(wǎng)公司真正占據(jù)了餐飲O2O的市場(chǎng)，但是它們都明白了一個(gè)道理：只有讓餐館，平臺(tái)，用戶(hù)三者全部獲利，才有可能攻克這個(gè)市場(chǎng)。互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)擁有后兩者，而餐館（餐飲商戶(hù)）卻是他們的軟肋。一是它們還沒(méi)悟到如何圈住B端的方法，二是即使明白了卻很難下決心去真正解決商戶(hù)端的問(wèn)題。
